酒元素分類?

白酒的主要成分是乙醇(C2H5OH)和水（占總量的98%－99%），而溶于其中的酸、酯、醇、醛等種類眾多的微量有機(jī)化合物（占總量的1%－2%）作為白酒的呈香呈味物質(zhì)，卻決定著白酒的風(fēng)格（又稱典型性，指酒的香氣與口味協(xié)調(diào)平衡，具有獨(dú)特的香味）和質(zhì)量。

白酒含鉀嗎?

答:含鉀。 其中白酒各種成分是:1、乙醇 主要成分。 2、能量 是由乙醇、糖、微量鈦類、氨基酸提供的，這些都是小分子的物質(zhì)，易被機(jī)體吸收，產(chǎn)生能量而迅速。 3、糖 葡萄糖、麥芽糖、糊精等，決定酒的口感。 4、蛋白質(zhì) 以短鈦、氨基酸的形式存在，主要存在于發(fā)酵酒中。 5、礦物質(zhì) 含量和原材料及工藝有關(guān)，所以葡萄酒、黃酒、啤酒含量相對(duì)較多，尤其是鉀。 6、維生素 葡萄酒和啤酒中會(huì)含有一些B族維生素、維生素C。 7、酯類 產(chǎn)生香氣。 8、酚類 花青素、原花青素、單寧等，葡萄酒中相對(duì)含量較多。 9、甲醇和甲醛 果酒中甲醇含量較多，由果皮處的果膠經(jīng)分解而來(lái)，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成甲醛，這也是很多人喝果酒都覺(jué)得容易“上頭”的原因。